2017. július 23. vasárnap, Lenke nap van. Holnap Kinga, Kincső nap lesz.
Most adásban: Republic - Ha Itt Lennél Velem
Retro Player Hallgasd online!

2015-09-10 14:00

Tájékoztató kiadványok készülnek a megújuló közétkeztetési rendszerhez

Különböző tájékoztató kiadványokkal segítik a megújuló közétkeztetés rendszerében részt vevőket, a cél, hogy hasznos tudnivalókat kapjanak azok is, akik a felszolgált ételeket elfogyasztják, és azok is, akik a fogásokat elkészítik - tájékoztatta az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ) közleményben az MTI-t.

A közlés szerint az "Egészséges alapanyagok - egészséges táplálkozás" című kiemelt projektre európai uniós forrásból közel 500 millió forintot költenek majd.

###

(Kép: tsgastro.hu)

A Debreceni Egyetem, a Nemzeti Család- és Szociálpolitikai Intézet, valamint az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) alkotta konzorcium által indított uniós finanszírozású program három pillérre épül. Egyrészt korszerű tudással segítik a szolgáltatókat, illetve a táplálkozás- és élelmezéstudomány területén dolgozó szakembereket, ehhez oktatási hátteret, tananyagot dolgoznak ki. Másfelől összegyűjtik a már bevált, modern konyhatechnológiai eljárásokat, és azokat széles körben megismerhetővé teszik. A szolgáltatókat segítendő készül egy szezonális, fényképekkel illusztrált receptgyűjtemény is. A gyakorlati megvalósításhoz pedig a Debreceni Egyetem Szakácsakadémiája nyújt segítséget.

Fontos eleme a programnak az egészséges táplálkozással kapcsolatos szemléletformálás is, ezért nyomtatott kiadványok készülnek, amelyek öt témakört dolgoznak fel: a túlzott só, cukor és zsírbevitel kockázataira, továbbá a tej- és tejtermékeke, valamint a zöldség-gyümölcs fogyasztás előnyeire hívják fel a figyelmet. Egy roadshow keretében pedig a következő hetekben 40 oktatási intézménybe jut el egy mozgó "prezentációs" busz.

###

(Kép: vaol.hu)

Hároméves átmeneti idő után szeptember 1-jétől kötelező alkalmazni a közétkeztetési rendeletet, amely részletesen szabályozza a bölcsődékben, óvodákban, iskolai menzákon, kórházakban adható ételek összetételét és elkészítésének szabályait.

A rendelet értelmében tilos egyebek mellett a szénsavas vagy cukrozott üdítő, valamint a magas zsírtartalmú húskészítmény felhasználása. Rögzítették azt is, hogy a közétkeztetésben nem tehetnek az asztalra só- és cukortartót, és előírták, hogy fokozatosan csökkenteni kell a napi bevitt só mennyiségét.

A jogszabály rögzíti az étrendtervezés szabályait is, például azt, hogy az egymást követő kétszer tíz élelmezési nap főétkezéseiben egy ételsor csak egy alkalommal fordulhat elő. Állati eredetű fehérjeforrást minden főétkezésnek, bölcsődei étkeztetés esetén az egyik kisétkezésnek is tartalmaznia kell.

###

(Kép: kaposvarmost.hu)

A felhasználási előírások, korlátozások és tilalmak szerint az italként kínált tejhez nem adható cukor, és a tea is csak meghatározott mértékben tartalmazhat hozzáadott cukrot. A szükséges folyadék az étkezések között ivóvíz, illetve ásványvíz lehet.

Az ÁNTSZ emlékeztetett arra, hogy a közétkeztetési rendeletben foglaltak hatósági ellenőrzése hamarosan megkezdődik. A vizsgálatok országszerte egységes szempontrendszer szerint zajlanak majd, a program az ellenőrzésekben résztvevő szakembereknek is iránymutatást ad.

Indexkép: nepszava.hu

Forrás: MTI



További hasonló híreink

2017-05-19 18:24

Honvédelem napja - a magyar nemzet megmaradásáért kell küzdeni

2017-05-19 18:23

Rétvári: 2010 óta negyven százalékkal nőtt a védőnői szolgálatok finanszírozása

2017-05-19 13:26

Szellőztető szökőkút a Bujtosi - tavon

2017-05-19 12:53

Szúnyoglárva irtás

2017-05-19 10:16

Ármérséklődést hozhat a hal áfájának csökkentése

2017-05-19 10:15

Könnyebben vállalhatnak munkát a nyugdíjasok a jövőben

2017-05-19 10:07

Az új agrárkamarai okos kártya megkönnyíti az ügyintézést

2017-05-18 16:09

Ünnepi Közgyűlés a Városházán

2017-05-18 16:03

Bővült a Települési Értéktár

2017-05-18 15:04

Jövőre 3,1 milliárd forint jut tehetségfejlesztésre

2017-05-18 15:02

A kisebbségvédelem uniós szabályozását kérték a magyar kormány képviselői

2017-05-18 14:59

Lázár János kijelentette 2030-ra jelentősen növekednie kell a gyermekszületések számának

2017-05-18 09:00

Milliárdos üzlet a grillszezon

2017-05-18 08:51

Rekordösszeget költöttek szerencsejátékra tavaly Magyarországon

2017-05-17 16:59

55 éves a Nyíregyházi Főiskola